Oficina Biodiversidade Nativa com Vivência em PANC: dias 23 e 24/março

Bom Dia, Pessoal!

Nos dias 23 e 24/março, a Claudine e eu daremos uma oficina no Sítio Pé na Terra:

Biodiversidade Nativa com Vivência em PANC

A Oficina

Ocorrerá dias 23 e 24 de Março, no Sítio Pé na Terra.

A oficina terá uma abordagem teórico-prática sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC)  e Frutíferas do RS.

O conteúdo será dividido em 4 momentos:

– Identificação em campo

– Dicas de propagação e manejo das plantas

– Potenciais e formas de uso na alimentação

– Parte prática: Elaboração de receitas  (pão, bolo, pizza, pastas, beijús, saladas e sucos)

 As Oficineiras

– Claudine de Abreu Corrêa:

Graduada em Biologia (UFRGS). Na graduação participou das ações de extensão Viveiro Bruno Irgang: Laboratório Vivo (2009) e Biodiversidade aplicada a Agricultura Familiar (2010), ambas tratando do uso e conservação de espécies nativas e/ou espontâneas na região Sul. Participou das Comissões Organizadoras do I Encontro sobre Agrobiodiversidade e Sementes Crioulas (Santa Cruz do Sul, 2010) e do Seminário Técnico sobre Frutíferas Nativas do RS: manejo, beneficiamento e comercialização (Porto Alegre, 2010). Participou da Organização da “I Mostra Biodiversidade pela Boca: Frutas Nativas e PANC” (PoA, 2012).

Integra a Ong InGá – Inst. Gaúcho de Estudos Ambientais desde 2009. Assumiu, em 2011,a vice-coordenação da Ong, onde é responsável pelo Projeto Pró-Frutas Nativas de Porto Alegre, viabilizado pelo Fundo Municipal do Meio Ambiente (SMAM/PMPA).

– Sara Stumpf Mitchell:

Graduanda em Biologia (UFRGS) e cursando o curso Técnico em Panificação e Confeitaria no Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS – POA).

Participou das Comissões Organizadoras do I Encontro sobre Agrobiodiversidade e Sementes Crioulas (Santa Cruz do Sul, 2010) e do Seminário Técnico sobre Frutíferas Nativas do RS: manejo, beneficiamento e comercialização (Porto Alegre, 2010). Participou da “I Mostra Biodiversidade pela Boca: Frutas Nativas e PANC” (PoA, 2012), com pães a base de ora-pro-nobis (Peseskia spp.), bertalha-coração (Anredera Cordifolia  e de goiaba.

Trabalha com o uso de plantas alimentícias espontâneas na alimentação, com projetos de pesquisa, principalmente, com a espécie nativa bertalha-coração, Anredera Cordifolia (Ten.) Steenis, Basellaceae. Em 2012, desenvolveu o projeto: “Plantas Espontâneas Nativas com aplicação em Panificação e Confeitaria”; em 2011, desenvolveu uma massa de pizza à base desta espécie.

Inscrições:

 As inscrições podem ser feitas até o dia 20/março

Valor da Oficina: R$160,00

O valor do investimento inclui: alimentação ovolactovegetariana para todo o final de semana, acomodação em alojamento, cartilha com conteúdo do curso e certificado de participação.

Vagas limitadas!

Inscrições e informações: sitiopenaterra@gmail.com, (51) 3596 1103, facebook.com/sitiopenaterra e http://www.penaterra.com.br/

Participem!

Abraços,

Sara

Bertalha-coração no Blog Come-se

Olá!

Eu acompanho o Blog Come-se, desde o início deste ano, recomendo muitíssimo, aliás! Tem sempre alguma receita diferente, com produtos/alimentos da nossa agrobiodiversidade. A Neide Rigo, responsável pelo referido Blog, é nutricionista e adora cozinhar.

Durante pesquisas no próprio Blog e na internet, encontrei post’s sobre a bertalha-coração, recentemente, e entrei em contato com a Neide, trocamos figurinhas, ela foi/é super acessível e gentil.

Buenas, eis que hoje ela publicou mais um post sobre a Anrderea cordifolia, que ela começou a chamar de bertalha-coração também!

Post do Blog Come-se: Bertalha-coração. O mesmo que caruru-do-reino. Com carne de porco: clique aqui

Tem várias receitas com a bertalha-coração no blog e parecem deliciosas!

Agradeço muiiitíssimo pela referência, Neide! Que nossas parcerias permaneçam!!!

Segue abaixo fotinhos da bertalha-coração: detalhe da inflorescência e folhas.

 

Outros post’s sobre a bertalha-coração: clique aqui

Abraços,

Sara

Prova de Introdução à Confeitaria: Rocambole à Brasileira

Rocambole à Brasileira

Pão-de-ló salgado: massa aerada = Prova de Introdução à Confeitaria (IFRS).

Com folhas de bertalha-coração, Anredera cordifolia (Ten.) Steenis, Basellaceae, espécie nativa.

Data da prova: 28/11/2011

Fotos: clique aqui

Novo Blog

Olá a Tod@s!

Depois de fazer e manter blogs de Grupos e Cursos dos quais participei/participo, resolvi fazer um para mim, com todas as coisas que me interessam. Além de ser mais uma forma de trocar conhecimentos/informações/saberes/opiniões sobre os mais variados temas.

As fotos do cabeçalho ainda não são minhas, com o tempo, vou atualizando e colocando as de minha autoria; até lá seguem as que o WordPress disponibiliza.

Abraços,

SSM